Tortilla de huevo con manzana y Tocineta

Ingredientes:

  • 6 huevos, batidos con sal y pimienta
  • 1 cebolla, cortada fina
  • 1 manzana, pelada y rallada
  • 100 grs. Tocineta Carnelly picada.
  • Las hojas de una ramita de romero, cortadas pequeñas.
  • Sal y pimienta

 

Preparación:

La cebolla, la manzana, la tocineta y el romero en un bol. Pimentar.

Verter 2 c/s de la mezcla en una sartén con un poco de mantequilla y dorar durante 1 minuto. Verter un cucharón de huevo y dejar cuajar bien por ambos lados (se trata de que quede crujiente). Reservar la tortilla en un plato y repetir el proceso hasta terminar los ingredientes.

Servir una tortilla sobre otra y si se desea poner un huevo frito encima.

Sugerencia: utilizar la mantequilla si se cree necesario, de lo contrario sofreír en los jugos de la tocineta.

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